“Mamma Letizia” era una donna forte ed intraprendente, è la stessa che ha insegnato ad amare le cose buone e semplici. …
Sono le “pizze preferite” più antiche della tradizione foggiana, che vuole che si preparino alla vigilia di Natale e a San …
É un piatto monumento della cucina foggiana, l’esempio più lampante della tradizione povera e terrigna di questa cucina, fortemente collegata con …
Le conserve meriterebbero non solo un capitolo, ma un ricettario a parte, tanto sono ricche e fantasiose. L’uso di conservare ortaggi, …
La tradizione foggiana vuole che siano preparate e consumate nel giorno di Sant’Anna, il 26 Luglio. La preparazione è analoga a …
É la versione estiva del pancotto: anche queto piatto antichissimo e tipico della cucine contadina. La preparazione è semplicissima.
Anche questo un piatto tipico della tradizione foggiana…
Ovunque si vada in provincia di Foggia una cosa è certa: a tavola si trovano piatti gustosissimi, ingredienti genuini e sorprese squisite.
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